IL MARE IN TAVOLA

In compagnia del nostro chef professionista realizzerete un menù tutto a base di pesce di mare… crudo e cotto!

Programma

Pulizia e principali tagli del pesce
Esecuzione delle ricette e presentazione

Docente: Mario Bertarini

Dal 2018 proprietario della Locanda Montefiori di Esino Lario, insieme alla compagna. Lo chef vanta esperienza nel campo fin dall’età dei 14 anni con esperienze anche all’estero. Il continuo aggiornamento, lo studio delle nuove tecniche, le ricerca dei prodotti genuini, la sua passione, la curiosità e le sue idee innovative formano la combinazione vincente che rende originale ed apprezzata la sua cucina.