DOLCI AL BICCHIERE

SCOPRI IL CORSO DI PASTICCERIA “DOLCI AL BICCHIERE”

 Mercoledì 7 ottobre e giovedì 8 ottobre 2026  

  dalle 17.30 alle 21.30 (8 ore)

   Lecco, piazza Garibaldi 4 

Il corso di dolci al bicchiere è un’esperienza formativa pensata per chi ama la pasticceria e desidera imparare a realizzare dessert eleganti, creativi e irresistibili. Un vero e proprio viaggio goloso tra creme, mousse e decorazioni, ideale sia per appassionati sia per chi vuole arricchire le proprie competenze in cucina.

Durante il corso “Dolci al bicchiere”, scoprirai come creare dessert perfettamente bilanciati nella consistenza e nel gusto, imparando ad abbinare ingredienti, colori e texture in modo armonioso. I dolci al bicchiere rappresentano una delle tendenze più apprezzate della pasticceria moderna, grazie alla loro versatilità, alla presentazione raffinata e alla possibilità di giocare con strati e contrasti.

Il percorso formativo è fortemente pratico e ti guiderà passo dopo passo nella realizzazione di dessert originali, capaci di trasformare ogni assaggio in un’esperienza di puro piacere. Imparerai a lavorare le basi della pasticceria, a creare composizioni equilibrate e a valorizzare ogni preparazione attraverso tecniche di presentazione curate e professionali.

Particolare attenzione sarà dedicata alle tecniche di decorazione al bicchiere, fondamentali per rendere ogni dolce non solo buono, ma anche esteticamente accattivante. Al termine del corso avrai acquisito competenze immediatamente applicabili, utili sia per la cucina di casa sia per contesti professionali.

Programma del corso:

• Creme, mousse e gelatine: basi, tecniche e varianti
• Biscotti scomposti: elementi croccanti e morbidi da combinare
• Tecniche di decorazione e presentazione al bicchiere
  

In collaborazione con Filippo Valsecchi di ArteSAPORI

Filippo Valsecchi, pasticcere lecchese classe 1998, ha maturato esperienza nelle cucine di importanti chef stellati. Vincitore del Campionato Italiano di Pasticceria Juniores e del Campionato Mondiale Juniores, oggi guida l’azienda di famiglia ArteSapori Pasticceria e collabora con scuole di settore. Nel 2024 ha conquistato la Gelato World Cup con la Nazionale Italiana.

 Mercoledì 7 ottobre e giovedì 8 ottobre 2026  

  dalle 17.30 alle 21.30 (8 ore)

   Lecco, piazza Garibaldi 4 

Per conoscere il costo e scaricare la scheda d’iscrizione clicca qui sotto:

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Info:
Ufficio Formazione
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911