PIZZE E FOCACCE

SCOPRI IL CORSO “PIZZE E FOCACCE”

Mercoledì e Giovedì 18-19 febbraio 2026  

  dalle 17.30 alle 21.30 (8 ore)

   Lecco, piazza Garibaldi 4 

Corso amatoriale per gli appassionati di pizze e focacce.
Due lezioni guidate da un professionista dei lievitati, che vi farà conoscere i procedimenti, gli ingredienti e le tecniche di lavorazione per realizzare buonissime pizze e focacce.

Il docente: Paolo Sala

L’avventura  parte oltre un secolo fa, nel 1850!
Infatti Paolo Sala Bakery è un’attività storica di famiglia che si tramanda di generazione in generazione. Nel 2011 Paolo Sala diventa titolare. La filosofia di Paolo prosegue la tradizione di famiglia dedicando prima di tutto grande attenzione al prodotto da dove tutto era cominciato: “Il pane”, ma non solo perchè aggiunge sempre nuove proposte, che cambiano in base ai giorni della settimana.
Paolo Sala ha partecipato a diversi competizioni in Italia, come il “Panino d’oro” (in cui si è posizionato al primo posto) e in Francia “Il Mondial du Pain”, raggiungendo ottimi risultati. Questa esperienza unica che ha aperto nuovi orizzonti e ha incrementato le sue conoscenze nonché la sua passione per l’arte di fare il pane. Ha avuto diverse esperienze come docente, nei corsi di aggiornamento per i professionisti e nei corsi amatoriali, ha inoltre insegnato in una scuola professionale.

Programma del corso:

• I tipi di impasto
• La lievitazione
• I diversi tipi di cotture
• Pizze, focacce e grissini
• Degustazione

Mercoledì e Giovedì 18-19 febbraio 2026  

  dalle 17.30 alle 21.30 (8 ore)

   Lecco, piazza Garibaldi 4 

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Info:
Ufficio Formazione
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911