CORSO S.A.B.
(Somministrazione Alimenti e Bevande)
Il corso SAB – Somministrazione di Alimenti e Bevande (ex REC), organizzato da Confcommercio Lecco, è un percorso di formazione abilitante e obbligatorio per chi intende avviare o gestire un’attività di somministrazione o vendita di prodotti alimentari (bar, ristoranti, pizzerie, pub, gastronomie, negozi alimentari e attività affini).
Previsto dalla normativa vigente, il corso rappresenta uno dei requisiti fondamentali per l’iscrizione al Registro delle Imprese e per l’esercizio regolare dell’attività nel settore alimentare.
A chi è rivolto
Il corso è destinato a:
- aspiranti titolari di attività di somministrazione o vendita di alimenti e bevande
- operatori che intendono gestire un esercizio aperto al pubblico
- professionisti del settore food & beverage che desiderano qualificare la propria preparazione.
Obiettivi e contenuti
Il corso fornisce le competenze essenziali per:
- conoscere la normativa alimentare, igienico-sanitaria e commerciale
- applicare i principi di sicurezza e gestione degli alimenti
- comprendere le responsabilità dell’operatore del settore alimentare
- acquisire nozioni di base di gestione amministrativa e organizzativa.
La formazione affronta argomenti come sicurezza alimentare e valore organolettico dei prodotti, rintracciabilità alimentare, merceologia dei prodotti, strategie di vendita e qualità del servizio commisurate alla gestione dell’attività.
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Date da definire (dal lunedì al giovedì)
Date da definire (dal lunedì al giovedì) ![]()
dalle 18.00 alle 21.00 (130 ore)
dalle 18.00 alle 21.00 (![]()
Lecco, piazza Garibaldi 4
Lecco, piazza Garibaldi 4
Ai sensi della vigente normativa, il corso abilitante SAB (ex REC) costituisce uno dei requisiti necessari per l’esercizio dell’attività di vendita dei prodotti del settore alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande al pubblico (corso SAB).
Il corso si svolge presso la sede di Confcommercio Lecco, in piazza Garibaldi 4 a Lecco, si tiene dal lunedì al giovedì e ha una durata di 130 ore.
E’ richiesto un obbligo di frequenza pari all’80%.
Programma del corso SAB:
- Sicurezza alimentare e valore organolettico dei prodotti
- Norme igienico-sanitarie a tutela della salute dei consumatori
- Rintracciabilità dei prodotti alimentari
- Merceologia alimentare
- Strategie di vendita e nozioni di qualità del servizio
- La gestione amministrativa, fiscale e del personale
- La normativa sul commercio e le responsabilità civili, penali e amministrative.
Come iscriversi al corso:
Prima di iscriversi, è necessario consultare il documento “Informazioni generali sul corso”, verificando che sussistano in particolare i “Requisiti di ammissione al percorso”.
Prima di iscriversi, è necessario consultare il documento “Informazioni generali sul corso”, verificando che sussistano in particolare i “Requisiti di ammissione al percorso”.
INFORMAZIONI GENERALI SUL CORSO
Attestato
Alla fine del corso viene rilasciato un attestato abilitante di frequenza, valido ai fini dell’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande e di vendita di prodotti alimentari, come previsto dalla normativa vigente.
Se vuoi chiedere altre informazioni puoi compilare il form, oppure contattarci:
Per informazioni:
Ufficio Formazione
Tel. 0341.356911
formazione@ascom.lecco.it