Barman – Primo Livello

Il corso intensivo, della durata di 35 ore, è realizzato in collaborazione con F.I.P.E. Lecco.

Destinato agli operatori del settore che intendono migliorare la loro professionalità, ai nuovi imprenditori che hanno in programma l’apertura di un’attività o semplicemente a tutti gli appassionati dei cocktails.

Ogni lezione prevede esercitazioni pratiche con l’ausilio di work station professionali.

Programma:

• Le attrezzature e l’organizzazione del banco-bar
• La “matematica” del barman, le ricette dei cocktails in parti e in once
• Distillati e liquori
• Le tecniche di miscelazione
• Le decorazioni di frutta e verdura
• Il servizio ai tavoli
• Cocktail classici e di “tendenza”
• La birra
• I vini e i vini speciali

Calendario: 01-02-08-09-15-16-22-23-29-30 Marzo 2021
Orario: 18.00-21.30
Durata: 35 ore

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Info:
Ufficio Formazione
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911