Partendo dalle basi di pasticceria, il nostro pasticcere professionista vi accompagnerà passo dopo passo, in un dolce percorso di fine biscotteria, proponendo varianti morbide, croccanti e sabbiate… senza tralasciare accenni di merceologia e shelf-life dei prodotti.

Programma:

• Ingredienti speciali
• Gli impasti di base
• Gli impasti sabbiati e montati
• Formatura e cottura
• Decoro finale

Calendario: Martedì e Mercoledì 27-28 Aprile 2021
Orario: 18.00-21.00
Durata: 6 ore

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Info: 
Ufficio Formazione
Tel. 0341.356911
formazione@ascom.lecco.it