Il corso Barman, della durata di 35 ore, è realizzato in collaborazione con F.I.P.E. Lecco.
Il corso è destinato agli operatori del settore che intendono migliorare la loro professionalità, ai nuovi imprenditori che hanno in programma l’apertura di un’attività o semplicemente a tutti gli appassionati dei cocktails.
Ogni lezione prevede esercitazioni pratiche con l’ausilio di work station professionali.
Programma:
- Le attrezzature e l’organizzazione del banco-bar
- La “matematica” del barman, le ricette dei cocktails in parti e in once
- Distillati e liquori
- Le tecniche di miscelazione
- Le decorazioni di frutta e verdura
- Il servizio ai tavoli
- Cocktail classici e di “tendenza”
- La birra
- I vini e i vini speciali
Calendario: Marzo 2021*
Orario: 18.00-21.30
Durata: 35 ore
*da definire in base alle prossime disposizioni in materia di Covid19
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Info:
Ufficio Formazione
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911
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